优雅用餐
　　餐菜不同，涑苑ㄒ哺饕臁?

　　鱼的吃法
　　鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
　　*首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。
　　*将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。
　　*最后再把鱼尾切掉。
　　*吃鱼要由左至右面，边切边吃。不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。
　　*吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
　　*若吃到鱼骨，不要把它直接从嘴里吐出，最好的方法，是用舌头尽量把鱼骨顶出来，用叉子接住，再放到碟子的一角。
　　*若不幸鱼骨卡进牙缝间，就用餐巾掩着嘴，利用拇指和食指将之拔出。至于使用牙签时，也要用餐巾掩着嘴来进行。

　　有骨头的肉的吃法
　　*注意要吃多少肉才切多少块。千万不要一口气把肉排都切成一盘的小块了，一则不雅观二则肉容易冷掉不好吃。
　　*吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。
　　*吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。
*当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。
　　*用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
　　*吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来。注意洗手时要轻轻地洗。

　　饼类的吃法
　　吃比萨饼或其

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