餐具的艺术
　　西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分，当你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更要正确得体，进餐有条有“礼”。

　　刀
　　*刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
　　*切记：右手拿刀。
　　*如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
　叉
　　*要左手拿叉。
　　*叉起适量食物一次性放入口中，往嘴里送时动作要轻。
　　*叉起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

　　勺
　　*在正式场合下，勺有多种：小的是用于咖啡和甜点心的；
　　*扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；
　　*比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；
　　*最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
　　*喝浓汤时勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。
　　*喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。
　　*汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。

　　摆放
　　*餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。
　　*刀叉放的方向和位置都有讲究，刀叉

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