香椿鲜桃仁
原料：鲜核桃仁150克，香椿芽100克，香椿苗50克，袋装去皮杏仁50克，盐、味精各3克，蒜汁10克，葱油、香油各5克。
制法：鲜核桃仁去皮，掰成大小均匀的小块，香椿芽汆水过凉，切成0.8厘米左右的小段；将核桃仁、香椿芽、香椿苗、杏仁加入盐、味精、蒜汁、葱油、香油，轻轻搅拌均匀装盘即可。
特点：口感清鲜爽脆，下酒之佳品。

鲜椒鱿鱼虾
原料：鲜鱿鱼300克，白虾350克，丝瓜150克，色拉油50克，菜籽油50克，葱段50克，蒜子50克，姜片50克，番茄沙司25克，啤酒50克，高汤100克，盐3克，白糖3克，味精、鸡粉各5克，香葱段5克，鲜花椒20克，干辣椒15克，酱料50克。
制法：鲜鱿鱼治净，剞花刀，汆水成卷；白虾剪去虾须，过油制熟；锅内倒入色拉油、菜籽油各半，下葱、姜、蒜、葱头煸炒，下番茄沙司、酱料，再加鱿鱼卷、白虾、丝瓜轻轻翻炒，依次下啤酒、高汤、盐、味精、鸡粉、白糖，小火煨两分钟出锅，把虾码放整齐，然后把鱿鱼卷码上面；锅内再入

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