豆子妈下厨——一碗小面



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豆子妈下厨——一碗小面

class=MsoNormal style='MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 2.0'>吃小面吃的就是一个佐料，所以还要准备蒜泥、姜水（姜捣成泥，稍微加一点凉开水）葱花（要小香葱）芽菜末（家乐福有售，如果没有可用榨菜切碎代替）油辣椒（个人推荐老干妈的油辣椒香味浓郁，口感较好）花椒粉（把花椒仔锅内煎香后捣碎）、化猪油麻油酱油陈醋花生酱我家豆子爹不喜欢吃汤汤水水的面，所以我会另外用超市买的那种奶油花生粉碎一些花生粉，佐料就差不多齐全了。

先打佐料，取一只装面的大碗，根据自己口味喜好，把以上调料配搭好后，喜欢带些汤水的，加上骨头汤，锅内烧一大锅水，煮面条一定要水宽，等水开后下锅煮，面条才不会腻，面条八成熟时候下一些豌豆尖同煮，等面条熟后捞入碗中即可。

如果有兴趣，碗里只放盐、胡椒粉、葱花，烧一锅

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