而那些立于街角巷尾的小面摊很多看起来也算是简陋得可以，头顶就一张挡雨布，下面几张小竹桌凳，一个炭炉上面煮着一只煮面的大锅，旁边一张案板上面放着各式的佐料、几只小锅，里面盛着头天就煨好的骨头汤、红烧的肥肠、排骨……这些是浇在面上的浇头。小面的味道就依靠这些佐料和浇头的搭配，而花样百出了。那些味道好的小面摊不管有多简陋，从早到晚是吃客不断的。

小面便宜，我读书的时候一碗素面二两一毛四分钱，如果要想改善伙食，一碗排骨面记得也才7

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