很多人一提重庆就会联想到麻辣火锅，其实对于重庆人来讲，不论贫富，要说到吃，一碗小面才是真的诱惑。

小面就是人们常提到的担担面，被唤成小面应该算是重庆人对它的一种昵称吧，在我看来。

这一碗小面就如同川剧里的变脸，它可以根据心情、感受变换多种口味，它可荤可素，可清淡也可麻辣，可以做早餐也可以是一顿丰富的牙祭，它可以讲究的要细如发丝，用老鸡煨过的浓汤来浸着被唤*汤龙须面，也可以粗狂到一碗里就一张方方正正的面片，被形象的称为铺盖面。它实在是变换太多，已经可以写出一本厚厚的面

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