其实做一碗好吃的小面也是一项不小的工程，早起去买了童子骨就是广东人唤做猪大骨的，里面加了白豆，浓浓的熬了一锅骨头汤，这个是提味的关键。

面条也是有讲究的，最好，最入味的是加了鸡蛋手工擀出的细韭菜叶面条，这个实在有难度，用了替代品是超市里买的那种盒装的北方面条，另外还有一种袋包装的名字叫做四川担担面的挂面也还不错。

面条里面要煮一些青，也就是青菜，这样才能够爽口，最正宗和理想的自然是豌豆尖，不好找可以用其它青叶子菜代替。