3． 花生米先用温水泡片刻，除去红衣，沥干水分，锅中放油烧温热转小火，花生米下锅炸至微微变色捞起。

4． 留少许余油，把干红辣椒、花椒入锅稍炒，待呈深红色，出香味时，鸡丁下锅炒散。葱、蒜、姜下锅稍炒，烹入兑好的汁，炒熟，放入花生米炒匀即可。

腊肉不是商店里的腊肉，是豆子爹老家送来的，绝对的绿色食品，一点都没有用饲料激素这些东西来喂，所以肉质香糯，即便是简单的蒸一下，味道已经非常好吃，而用辣椒来炒的辣椒就更是豆子爹的挚爱了，大年夜对于豆子爹的这点小要求又怎么可以不满足呢？

蒜苗炒腊肉

原料

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