【我爱我家--酒儿家常菜】之一



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【我爱我家--酒儿家常菜】之一

黃。將西芹汁倒入鍋裏，再用濕淀粉勾芡，芡一定要薄，大概一小勺淀粉即可。等湯汁稍稍厚起來，倒入西芹，拌勻即可上桌。要記住，西芹不能多炒，如果炒的時間長了，西芹就酥透就沒嚼頭了，而且顏色也會變成黃綠色，不討人喜歡。

　　這道菜，清涼醒目，翠白相間，簡直可以用「晶瑩剔透」來形容。

。。。”三。木瓜牛肉:
1.木瓜取半个就够炒了(剩半个可以留着做甜品"雪耳炖木瓜"),去皮去籽切丁;
2.生牛里瘠肉切片加酱油、料酒，腌半小时,最好是牛里瘠肉,嫩,其他部位不适合;
3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；
5.木瓜丁在

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