草菇虾仁，鱼片炒年糕，泰式风爪，香菜素馅蒸(煎)饺。



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草菇虾仁，鱼片炒年糕，泰式风爪，香菜素馅蒸(煎)饺。

细粒后挤干水。 4：豆腐2块，洗净切薄片备用。 5：鸡蛋3只加盐1/3 茶匙，水1大匙搅拌均匀。 6：香菜一把（100克），洗净沥水切末。 7：白胡椒1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，生粉1.5大匙，盐1 1/3茶匙，香油2大匙。 8：橄榄油3大匙。
蒜蓉醋汁： 9：小红辣椒1个，洗净去仔切末。 10：橄榄油1大匙，蒜蓉1.5大匙。 11：万字牌生抽酱油3大匙，冷开水3大匙，镇江香醋1大匙，糖2茶匙，香油1大匙。做法：先看看要用的主料。

馅料：煎锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入豆腐片煎至两面黄捞出，冷凉切丁。原锅加油2大匙开中火，放入打散的鸡蛋炒熟，冷凉切丁。取一盆，放入萝卜丁，豆腐丁，鸡蛋丁，香菜末（图B）和7料拌匀成馅（图C）。
蒜蓉醋汁：炒锅加橄榄油1大匙开中火放入蒜蓉和辣椒末（图D）炒香离火，然后拌入所有的11料即可。
饺皮：边用筷子搅边将开水倒入面粉里，继续搅拌到成团。稍冷接着倒入菜油2大匙，将面揉至非常

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