6. 把模子从烤箱取出，放凉后，再进冰箱里冷藏一夜(或至少8小时)

（做酱汁：）

7. 将一半的水在锅里慢火加热，期间加进砂糖并搅拌至糖溶解

8. 把火稍开大一点，加进蓝梅，盖上锅盖，煮几分钟至软，离火

9. 用剩下的一半水把芡粉开成浆，加进锅里时边以慢火加热，直至液体变浓稠、透明即可

10. cheese cake在食用之前一小时脱模，浇上放凉的酱汁就成了（吃之前要一直放在冰箱里哦）

消化饼粉和牛油压成饼底

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