材料:鸡半只 最好系靓鸡,唔好买超市入边果D雪鸡涡!至少都系市场买啱汤嘅.本地鸡,有条件嘅话,买返半只扇鸡,就正了

配料:沙姜,冲,姜,蒜适量,当然少不了,油盐糖生粉等,仲有一样,系柱候酱了

灵感来源:车牌长途试途中食过,我就自己试下自己整

步聚:

买鸡,可以要求卖鸡嘅砍件,所以,买返黎,只需要逐件洗干净,掠干水就得了,目的主要系掠干D血水....

待水掠得差唔多时,就可以腌下D鸡了.我地可以放入适量嘅糖,油,盐,生粉仲有柱候酱,入去捞下D鸡肉.如果你中意嘅话,可以用手去揸下佢,咁样做,系可以增加D肉质感...记得提醒下大家,冲要分开切,一部份切成冲段,带头果一只,另一D切成冲粒,备用!

唔好唔记得我地系做沙姜鸡,呢个时间,都系放沙姜嘅时候了,将细细粒嘅沙姜

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