6．再次放人冰箱冷藏后至果冻凝固后取出脱模，表面用巧克力片及打发奶油，银色糖珠装饰即可。

螺旋蛋糕饼（二片）
材料：3只蛋（蛋黄约42克，蛋白约75克），细砂糖15克（蛋黄糊），蛋白糊（细砂糖25克，盐，醋少许），
低粉46克，糖粉适量
做法：1．将蛋黄与细砂糖打发成乳白色；
2．将蛋白与细砂糖，醋，盐打发成湿性偏干性发泡，加入做法1的材料中轻轻搅拌数下；
3．将低粉加入做法2中，拌匀至无干粉即可；
4．取做法3的面糊装入挤花袋中；5．在烤模纸上挤出约8寸大小的螺旋形小面糊；
6．筛入糖粉后，放入预热170℃烤箱上层
页码：[1] [2] [3] [4]  第3页、共4页