4．再次放人冰箱冷藏后取出脱模，表面用巧克力片和水果装饰即可。

芒果慕斯蛋糕
材料：芒果果泥267克，细砂糖（原方子133克，我只用了30多克，淡了点，估计用50克差不多），鱼胶粉14克，
白兰地酒25克，鲜奶油360克，螺旋蛋糕饼二片，芒果粒适量，用模子压出的花形芒果片适量
做法： 1．将芒果果泥，细砂糖放入微波炉加热至融化后取出；
2．鱼胶粉加入白兰地酒拌匀，加入做法1的芒果果泥；
3．放凉至呈浓稠状后，加入打发的鲜奶油、芒果粒即为慕斯馅；
4．取出8寸圆形慕斯圈，先铺上一片螺旋蛋糕饼，倒入一半的慕斯馅，再铺上一片螺旋蛋糕饼，再倒入另一半慕斯馅，
抹平后放入冰箱冷藏；
5．取出已
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