西餐中有关土豆的一些烹调方法



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西餐中有关土豆的一些烹调方法

uo;brien:熟土豆丁，青红柿椒丁，迷迭香，橄榄油，炒。potato Loretta: 400克水煮开，黄油，盐，加入200克面，土豆泥，古老也芝士丝，搅匀，搓成小牛角形，蘸面包糠，炸。Potato with garlic:土豆泥里加蒜搅匀（蒜：橄榄油煎成金*）galette potatoes烘饼（土豆）：一般指一些用荞麦粉或玉米粉制的薄烘饼，但有人也用来泛指硬饼干土豆泥，咸肉碎，葱花，做成各种形状煎duchess王妃式：指用土豆泥，鸡蛋，和黄油搅和。拉花制成小杯状，经烘烤成型后，或即食，或缀以巧克力，杏仁和榛子等，也作pommessavoyarde萨瓦式：指以格吕耶尔干酪和土豆为配菜的菜式savoy鸡汤焗土豆：薄土豆片，洋葱丝，码在四周涂有黄油的容器里，盐，芝士丝，鸡汤，140度，焗40分钟

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