西餐中有关土豆的一些烹调方法



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西餐中有关土豆的一些烹调方法

bake potatoes:生土豆，锡纸，黄油，盐，180—200c,烤45分钟，上面撒咸肉碎，从化，酸奶油烤土豆汤:粗盐烤土豆,熟后切碎,锅中放油,炒洋葱,咸肉碎,豆蔻粉,鸡汤,奶油,橄榄油,用打碎机打碎,上面撒烤土豆丁,葱花ganman penjake potatoes德式土豆饼：生土豆擦丝，加鸡蛋，牛奶，豆蔻粉，盐，泡软，挤出水分，煎金*lyonnaise里昂式：以洋葱或洋葱为主的配菜做的各种菜式。洋葱切丝，煮土豆削片，炒洋葱，取出，炒土豆都要金*，放盐，迷迭香，洋葱，黄油瑞士土豆：[pomme(土豆) nature(自然)]--（大土豆榄），水里百里香，盐，煮8成熟塞维拉香肠，整咸肉，煎上色，酸椰菜，生土豆擦细丝，鸡汤，白酒，盐，开锅后小火20分钟，上的时候上面撒法香碎。dauphinoise(pommes dauphine)

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