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西餐中有关土豆的一些烹调方法 |
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多菲内式奶油酪土豆：用薄如纸片的土豆片加牛奶，干酪同烤，再加豆蔻粉等佐味即成。一层生土豆片，一层芝士和盐，加牛奶多，鸡蛋，奶油，黄油。160的烤箱，焗30分钟。Potato skin:烤整土豆，横切开，挖出大块土豆，和咸肉碎，葱花拌匀，返回土豆皮内，上面撒专门做匹萨的芝士，焗fondant potatoes:软融土豆：一种球状或卵状土豆，先放水中煮半熟，再放在奶油中文火炖到酥软（大的园的土豆榄，烧汁，盐，迷迭香，百里香，160—180度，焗，把烧汁不断的淋在土豆上）german bread dumping:1,风干的面包丁，加牛奶，鸡蛋，百里香，豆蔻粉，炒洋葱丁，拌匀侵泡后挤干水分，包裹几粒咸肉碎在里面，蘸面包糠，风干。2，浓鸡汤，盐，80—90度，百里香，迷迭香.3黄油炸面包糠，法香碎。金*淋在上面potato o&rsq 页码：[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页
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