俗话说熟能生巧嘛.我可是"懒能生巧".为了省些糖,也为了少洗一个锅子,有一天,我直接就把糖倒在模子里,把模子直接放火上加热了.当然,前提是你的模子是固定模.活底模可不行,你这一加热糖都流走了.真是超好的一个办法,一点糖都不会浪费.而且我发现,糖浆的颜色越深,最后出来的成本就越香的焦糖味.当然,可不要黑得跟酱油一样,那就苦死了.做好的焦糖离了会之后会冷却,冷却的时候会听见噼哩叭啦的声音,那是冷却焦糖裂开的声音,不要紧,不影响的.

鸡蛋布丁说白了就是甜的蒸水蛋.这个水蛋嫩不嫩,跟水分很有关系哦.一般蛋与水的比例为1:3,也就是1ML的蛋液要配上3ML的水.布丁里面即是1ML的蛋液配上3ML的牛奶

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