秘诀二：打蛋液的时候加入一茶匙的油，做出来的蛋蛋会更滑。蛋液应该调一下味（我加了点鸡精和糖）。

秘诀三：蛋饼要足够厚（4mm左右）口感才好。

秘诀四：在蛋液未收干前（就是蛋饼上还有一点点未熟的蛋液）时就把炒饭放上去。这样饭能吸收蛋液，也能粘在蛋饼上。

秘诀五：如果怕自己的蛋饺包不好，可以预留一些蛋液用来包边。

补充一下炒饭制作过程：

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