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/>2、蛋黃加30克砂糖打至淡黃色，與（1）大致混合後篩入低筋粉、粟粉輕手快速拌勻；
3、放入擠袋中用圓形擠嘴擠出條形（每條間要相連）；
4、放入已預熱200度的焗爐內焗約10分鐘，出爐後放涼，各將一邊切整齊備用；

雪芳（戚風）蛋糕材料：
蛋白　　　 90克；砂糖 30+20克；
栗粉 5克；蛋黃 35克；
水 40毫升；菜油 35克；
低粉 45克；

製作：
1、蛋黃、菜油、水加30克糖打至乳化起泡，加入過篩低粉拌勻；
2、蛋白逐少加餘下20克砂糖、粟粉打起，加入（1）中拌勻；
3、倒入7吋模內，用已預熱165度的焗爐焗約35分鐘，倒扣涼透後切出2片備用；

紅茶芝士餡材料：
忌廉芝士 200克；糖 20克；
紅茶茶包 6包；水 145克；
魚膠粉約2茶

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