2、慕丝材料：水1/2杯、吉利丁粉（鱼胶粉）12克、糖粉80克、可可粉4大匙、温水65毫升、鲜奶油300毫升、糖粉1.5大匙

二）做法：

1、蛋糕体做法：可可粉倒进温水搅拌均匀至溶解。蛋黄和蛋白分离，蛋黄放一大碗中，蛋白则放在干净无油无水的打蛋盆中。将蛋黄打匀，加入糖粉（约4大匙）、色拉油、水果酒及刚刚拌匀的可可水，搅拌均匀备用。低粉和泡打粉混合，用筛子筛过，分3等粉，分次加入蛋黄液中，每次加入都充分搅拌，面糊要求无粒状。烤箱预热至180C/350F。蛋白加塔塔粉打至起大泡泡，然后加入剩余糖

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