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    ＋入口即化的轻奶酪蛋糕  
    、奶油奶酪最好放室温软化后较好操作

    2、鲜奶部分先温热，在加入蛋黄时才不会结粒

    3、无塔塔粉，可用柠檬汁或者白醋代替

    4、面粉拌入时不可搅拌过久

    5、蛋白糖与面糊拌和时也不可过久，会导致消泡，奶酪沉淀

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