冰糖全部溶化，煮沸后加入果肉和果皮，中小火炖。（最好是先炖皮，后加果肉，因为皮比较不容易炖烂）

一直要炖到粘稠，并且果肉变透明了，没什么明显的水分了。然后盛起来冷却。如果不冷却就加入蜂蜜，会破坏蜂蜜的成份。（大约要炖一个多小时左右，不要着急,炖到最后的的时候最好在旁边看着，免得炖糊了。中间记得要经常搅动）

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