皮上的白色的部分也要尽可能的用刀横向刮掉，刮得越多就意味着你的柚子茶里的苦味越少。所以要很努力的小心的刮。（当然，这样做出来可能更甜美一些，一点也不苦）

刮完的柚子皮清洗干净切丝，越细越好。（一定要切的细一点，这样容易煮成糊状的柚子茶）

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