(5)烤箱預熱150C，蛋糕入烤箱前轻轻震出大气泡，烤40分鐘

烤出来的蛋糕真是好软好松啊~~不过蛋糕吃起来有点湿，不知道是不是烤的时间不够呢？因为网上说蜜糖很“惹火”，所以蛋糕很容易焦，正宗的蜂蜜蛋糕是用木做的烤盘来烤的，就因为木的传热比金属慢很多，所以我也不敢烤久，40分钟就立刻拿出来倒扣了，说到倒扣还真有意思，因为我没有做西点专用的那种倒扣用的网，就用蒸东西用的金属架来代替，蛋糕放凉后一翻过来，发现那架子给蛋糕留下了很可爱的印子呢~~ ^-^

这次的蛋糕是很松软，但是组织还是比较粗哦，不知道应该怎样才能做出松软细腻的蛋糕呢？

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