做法：

1）将鸡脚、鸡翼、猪尾、猪耳放入煮沸水中煮至熟透（沸水中放几片姜以除味）。

2）鸡脚、鸡翼、猪尾、猪耳出锅后晾干。

3）备一深汤煲，放入以上食材，倒入生抽、老抽及香辛料，先用大火煲至滚转小火煨约半个钟，视食材熟透适度而言，我就先把鸡脚及鸡翼捞了出来再继续煮猪耳和猪尾。

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