锅内放鲜汤，煮沸后，放肉丝，用勺子搅散，再把所有的材料都放入，加黄酒，酱油，盐。重新烧开后。淋上水淀粉用勺子轻轻的搅匀，使汤汁呈米汤状，然后把鸡蛋液徐徐淋入，边用勺子轻轻推动使鸡蛋液凝结成极细的蛋丝，即可撒葱花，淋麻油，倒入碗内，食用时，用调羹搅匀后香味即可从碗中溢出。

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