这蛋糕其实就是柠香海绵蛋糕，名字源自法国东部的莎摩亚地区，特点是用粟粉代替一半的面粉，但是我做过以后蛋糕组织比较粗糙，口感又比较干，查了一下克莱尔的点心百科，里面说粟粉的确可以让蛋糕更松软，但是用量不能超过总粉量的20%......而且我怕肥又看到很多海绵蛋糕都不用下butter，就把方子里的butter也省掉了......过几天再做，如果效果好的话再向大家汇报哦~

这是莎摩亚蛋糕的原食谱（出自'在家輕鬆做甜點'）

材料:低粉40克.玉米粉40克.泡打粉1/4小匙.香草粉1/4小匙.蛋3個.細砂糖45克(建議增加10-20克).檸檬皮末1個量.檸檬汁1小匙. 奶油20克.杏仁片20克.

做法:1. 將奶油加熱融化成液狀.烤箱預熱170度.2. 烤模刷上奶油(另外準備).鋪上杏仁片備用.3. 將低粉.玉米粉.泡

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