昨天的晚餐，一菜一汤：苦瓜焖排骨，番茄豆腐榨菜汤。

苦瓜焖排骨，很久以前做过。那时候我还在昆明，某天，某人说想吃这个菜，我说，我不会做啊。于是他打长途到广州向长辈请教，并把做法记了下来。那时候，许多菜就是这么做出来的。

现在，碰到有不会做的菜，也不用打电话问别人了，上网一查就有。

这个做法就是在网上看来的：

材料: 上好排骨一斤暂件洗净,姜片、蒜头拍扁、干辣椒切断、八角一粒、豆豉数颗、生抽，苦瓜一条切成小块待用。做法： 加油、热锅、入姜片、排骨爆炒数分钟，至香味出，加干辣椒、蒜头、八角、豆豉、生抽（味极鲜）、适量水盖锅焖十多分钟，水快干时加入苦瓜、加盐翻炒数分钟，一定要在苦瓜青绿绿的时候上碟，这样才好看好吃。 注：没有干辣椒、豆豉的时候，可用“老干妈”代替也别有风味。不喜欢吃辣椒的朋友，可用黄豆代

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