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    天地精华,味道鲜美,营养丰富。所谓鱼羊为鲜,而羊肘又是羊身上膻味最弱,油腥最少的部位,是这道菜中与诸多海珍配味的必需品。处理上,冬菇要发,羊肘要飞水。

    金华火腿芯儿与鸽蛋同蒸,发出火腿的鲜味,同时将火腿鲜味蒸入鸽蛋。随后火腿切块,鸽蛋剥皮。鸽蛋过温油,炸成虎皮鸽蛋,之后冬笋拍裂切块炸成金黄。


    正好家里有点干贝的库存,冒充一下瑶柱,东西是一

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