相信很多朋友跟我一样，喜欢酥皮点心， 但是一想到酥皮耗时又费力的制作过程就觉得头

疼。前几天看到一个只需混合面团不需要反复擀叠的简单酥皮点心方法，做出来的点心同

样可以酥化有层次，做法跟做菠萝派的派皮差不多，最适合懒人不过了。于是用自种的南

瓜做成南瓜馅，用这个简易酥皮法做了南瓜小酥角，效果还出乎意料的好呢！

注释：

1. 简易酥皮点心的起酥原理：

材料中使用的麦琪琳的含氧量比奶油高，这个方子的制作是用叉子或刀将麦琪琳切成豆粒

大小，然后让麦琪琳碎片沾满面粉擀压成酥皮，这个步骤代替了反复擀的过程。虽然这个

方法不像正宗做法那样有大片的起酥分层，但用来做较小块的点心其分层效果和口感已经

足够了。所以，麦琪琳换成奶油

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