蟹黄，以其味道鲜美，营养价值高被誉为海味中之极品。以蟹黄来提鲜的中式点心，如：

蟹黄汤包、蟹黄烧卖等，则是无人不晓。把蟹黄做成西式点心的“蟹黄金菇酥”，是在千

层酥里酿入金菇馅，表面再舀上一层浓香的蟹黄，入口香酥、菇爽、蟹黄鲜，滋味无与伦

比，令人回味无穷！大家有机会不妨一试！

备注：

酥皮做法可参照“葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞”一贴：

http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=286436

后记：

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