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功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。身体虚弱的人，可将兔肉加水煮致极烂，滤出骨肉，饮其汁。兔肉加鲤鱼等份炖食，治疗慢性气管炎；兔肉加蛇肉等份炖食治瘫痪；兔肉加红枣适量治疗虚弱，兔肉加胡椒治胃寒，并具有一定抗癌防癌作用。吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用
1、蛋白质含量高质量好据测定，鲜兔肉中，蛋白质约占21%。若以干物质计算可达70%之多，比猪肉、牛肉、羊肉含量都高。兔肉中含有多种氨基酸，其中赖氨酸（9.6%）和色氨酸（1.8%）的含量高于其他肉类。

2、脂肪含量低。鲜兔肉中仅含脂肪8%，若以干物质计算，也只能达到27%，比猪、牛、羊肉含量少得多。而且含磷脂多而胆固醇少，其比例为25：1或19：1。页码：[1] [2] [3] 第2页、共3页

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