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清凉一夏——薄荷冬瓜鸡
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油热后炝一下姜片和蒜瓣,放入沥干水分的薄荷叶。放入鸡肉翻炒,加入适量生抽和糖,我用了干白葡萄酒来煮,啤酒也可以,这样肉质酥烂,味道更好!鸡肉八成熟放入冬瓜,加盐适量。小火焖至全熟即可。
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