京都排骨



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京都排骨

糖1大匙，水2大匙，蒜头1~2瓣

做法：

1、排骨洗净，加入腌料（淀粉除外）腌制30分钟后再加入淀粉

2、将油倒入锅中烧到7分熟时放入排骨，用小火炸3～4分钟，再转大火炸1分钟后捞起沥干油脂（JJ说为了让排骨更酥，可

以在起锅后将油再加至高温，然后把炸好的排骨放入锅中再炸15秒后立刻捞起）

3、换个锅，用少许油爆香切碎的蒜末，再加入调料，煮滚后，放入排骨，使其均匀裹上调料，汤汁收干即可

小贴士：
1、炸的锅可以换成小个的深锅，比较不浪费油～
2、做好之后可以撒上点白芝麻点缀一下～

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