☆ 慕容草菜 ☆ 罗勒香蒜面包



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☆ 慕容草菜 ☆ 罗勒香蒜面包

包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使其吸水量增加，因此面包的组织柔软，具有弹性。
制作方法：
1、称重：水与高粉的比例为5：1
2、将水与高粉混合搅拌均匀；
3、加热，途中不停搅拌以防糊底；
4、加热至65度离火，最好有针式温度计探测，如图，没有的话目测面糊搅拌时表面出现纹路即可。

5、煮好的面糊覆盖保鲜膜以防水分流失，降至室温使用。

面团的材料：

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