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清凉~冷面~汤面~拌面
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7、鸡蛋做蛋皮切丝。
8、野山椒切丝。
9、芹菜嫩芽入开水烫,断生备用。
10、色拉油加热去腥。
11、牛毛肚卤入味,切片。
准备冷汤:一小匙糖(隐约之间的味道),二匙醋,冷开水加入适量。
下面: 时放点盐,水要宽即多多水,面熟之入后冷水。
我做了二种面,一碗汤,一碗拌面。看了图大家就知道了,我觉得拌面更有味,里面加了辣油与野山椒,复合的辣味,非常开胃口。
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