5、浓缩成功的标准：A用木铲舀一些出来，看它下面是否能形成1cm左右的液体被挂住几秒而不下落 B品尝一下，初期熬制时有明显的生果肉，熬好时口感完全是润滑细腻的 C木瓜糊只剩将近一半为宜

6、甜度：如果木瓜甜度不大，可以在熬制时放适量冰糖或者在晾凉时加入蜂蜜，这样出来的木瓜酱成品会酸甜适口。

7、保存：一定要晾凉后才能装瓶，否则有余热的木瓜酱会产生蒸汽，容易导致变质。常温保存期短，放入冰箱冷藏能延长保质期。

8、最后一条建议：如果家里的木瓜不是如我一般囤积得多，最好还是生食营养更丰富。所以，水果酱最好是选择将要下市的或者保存期不长的或者产量不高的或者……来制作，嘿嘿～～～

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