小时候爸爸在顺德工作，放寒暑假都会过去。中学离家之后已经很多年没有回去了。然而印象中小区弯弯的老巷和顺德的风情却无比清晰。

那时家里就我和爸爸两人，于是天天食外餐。小小的我每到吃饭就乐极了。总能跟随大人们去到不同的场合品略不同的美食。顺德的餐馆真的很多，味道比很多地方的都好。牛奶菜系是顺德菜中闻名的一支强劲军。

多年没有回去，那片留给我快乐的土地，还好吗？自己动手做一次简简单单的双皮奶，包含的是一颗思念的心。

原材料：牛奶（最好用水牛奶，含脂量高易成型。光明特浓的也可以。我没去买用的伊利的，效果就不如甜品店紧固）糖适量 蛋清

牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透。 待沸腾后，迅速倒入碗中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮，<

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