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NT color='#cc3333'>直可惜没用相机拍下来,只能借用网上的图片来装饰了
1、在锅中倒入茶油,开火烧熟后,关火让油温夹冷至7、8成热;
2、倒入切好的干红辣椒爆香,再放入切好姜片、大蒜子和郫县豆瓣酱,开火翻炒;
3、倒入四川泡菜一起略炒;
4、倒入适量的水(有高汤更好),旺火烧开,水烧开后放入土豆片、鸡精、酱油、味精、八角(泡菜有盐味就无须再放盐),将土豆片煮至略熟;
5、倒入已腌制鱼片(能自制新鲜鱼片最好),旺火烧开五、六分钟;
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