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猪手猪肘分不清 - 红烧“猪手”
净的猪肘子,浮沫去掉后中火煮大概1个小时吧,直到筷子能轻易插进肉里。锅里放一点点油把冰糖煮融,放入猪肘子翻一下让表面都能裹上糖浆,注意火不要太大了,猪肘子最好擦干,不然水遇上高温的糖会让糖花四溅,危险危险啊!!!然后放点生抽老抽、洒点酒,放点肉汤,我还加了点豆瓣酱,煮煮,不时把酱汁淋到肘子上保证上色均匀,等酱汁变得稠稠的时候就可以上桌了!
酥软的猪肘子甜甜辣辣的,好好吃哦~~ ^-^
PS 又向大家汇报一下我家小猫猫的情况,他们开眼了,绝对超级可爱,那眼神真是。。。看图吧 :P
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