先长嘘一口气,终于搞出来了,又是个大工程啊!

这次小挑战下自己,做了次鱼圆,鱼圆我也是第一次做,老早看别人做过,觉得挺简单的.

可"看人做事不吃力" 换到自己做就问题百出,还好是跌跌爬爬搞出来.没出太大的问题.

不过在做的过程里吸取了做鱼圆小巧门,想要是下次做的话会更好

做了两种鱼圆一种是纯鱼圆,还有一种加了些香菇碎成香菇鱼圆,不同颜色不同口味.

加上鱼茸鲜嫩的口感,搭配用青菜汁做出的汤底,好看,更有益与营养.

不过再怎样做还是觉得我还是钟情于做传统"清汤鱼圆"好些,于事乎我又做了写传统的

小帖士; 就总结做鱼圆关键要点吧.

[1] 鱼肉要用葱姜水长时间浸泡,这样更好的除去鱼的腥味.

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