6。打到蛋白发硬。

7。取蛋白三分一放入蛋黄糊中，轻轻搅匀。

8。将7再倒进蛋白中，由上往下翻拌均匀。

9。搅拌好的蛋糊到进蛋模里，轻轻顿一下，顿出气泡。

１０。预热，170度烤10分钟，再转160度，烤30分钟。

水浴法。
在烤蛋糕时准备材料打发奶油，我分两次打发，其中一份是加了

巧克力练奶的，是用来做蛋糕的夹心用的。另一份是原味的。

材料：奶油、巧克力练奶

11。用打蛋器打发奶油，打到7分发时加入巧克力练奶继续打发。

12。蛋糕也烤熟了，我把它切成三片。

13。先取一片蛋糕用巧克力忌廉抹平再

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