今天发觉天气开始冻了也干燥了，一于煲个"西洋菜陈腎猪骨汤"润一润！！！去到街市见花蟹好大只，就买2只做"冻蟹"，再买件鲩鱼腩用靓咸鱼肉片蒸，最后买条丝瓜來个"云胜炒肉片"，口味清清哋的一个晚餐。

西洋菜陈腎猪骨汤：
西洋菜1斤半、陈腎3只、猪筒骨一支、罗汉果1/4只、南北杏1把、蜜棗4粒，冻水落材料水滾猛火先煲10分钟，转小火煲3小时，到最后再用大火煲多10分钟令汤味更浓。

冻蟹：
先把花蟹用筷子在蟹的口位置插入，先搞死蟹防止蒸煮中掙束掉爪，约蒸15分钟后取出立刻用冰水冷卻，再放入雪櫃冰格急冻1小时，食前15分钟取出，这样会令蟹的肉质结实，锁著蟹肉中水分令冻蟹更鲜味，拫著斩件上碟。

咸鱼肉片蒸鲩鱼腩：
鲩鱼腩洗干淨抹去水分，加两件靓咸鱼，及几片肉片令

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