[乐乐厨房]似曾相识——酸萝卜老鸭汤



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[乐乐厨房]似曾相识——酸萝卜老鸭汤

干净绒毛洗净，用酒精喷灯喷烧表皮后，洗干净剁块，放锅里煸炒锁住水分后，乘出用水冲干净备用。
2）老酸萝卜切宽1.5cm左右的长条，用清水浸泡30分钟后捞起。
3）锅里放清水，下鸭块，酸萝卜，姜，花椒！大火烧30分钟后，转文火炖2个小时后根据个人口味放调料关火！

‘乐说’提醒

## 老鸭一定要拔干净毛（推荐工具女士睫毛夹，方便快捷）然后用火PIAO一下是为了除腥，炒是除腥锁养分（干炒不用放油，因为鸭子已经够肥和出油了）

## 酸萝卜多少要根据实际良来，不然汤回咸。如果实在多了，那就用清水多泡几次。这样可以泡走很多盐份！

〖图文分解〗
老鸭放血拔干净绒毛后洗净，用酒精喷灯喷烧表皮后，洗干净剁块，放锅里煸炒锁住水分后

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