锡锡博士答疑解惑^0^
Q：为什么要加大头菜？
A：鸡肝的胆固醇含量较高，又是油炸，不够健康，所以加入有清脂功效的大头菜叶来平衡。

藕花开处绣成堆

材料：
水煮藕片（N片）、猪牛肉馅、鸡蛋、青红椒（各半个）、洋葱（1/4个）、大蒜（3瓣左右），切成粒

做法：
肉馅里掺少许淀粉，用盐、胡椒、酱油、姜末、洋葱末、香油调味。

藕片夹取适量肉馅做成藕盒

挂蛋糊，中火炸熟（没有炸出想象中的漂亮金*，都是白白的…），摆盘

重起锅倒油，把青红椒粒，洋葱粒，蒜粒入锅翻炒，加一小碗水，酱油、料酒、糖、醋调味，最后勾薄芡，浇

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