好处，连平常不敢多吃油酥点心的妈妈都吃了好几个呢。

材料：

酥皮面团：

奶油80克、酥油80克、糖粉50克、奶粉40克、低筋面粉330克、芝士粉25克(可省略)

蛋汁1个

凤梨馅：

菠萝肉400克、冬瓜肉400克、红糖粉1/2杯（也可全用砂糖代替，只是颜色没有棕红色和红

糖香味）、砂糖4匙、糖胶（或麦芽糖）2匙、奶油15克

备注：

1. 若没有搅拌机，菠萝和冬瓜刨丝后切碎，连汁带肉一起煮就可以了

2. 煮凤梨馅后期若怕粘锅易糊，可放入碗里用微波炉以高火叮煮收干水份，这样较易处理

3. 酥油能让酥皮变酥，最好不要全用奶油代替。如果你喜欢酥皮更酥，可以增加油的份

量，减少蛋汁

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