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    【姜姜】过年好！ 家乡茄子（节前再上一道菜）  
    FONT face='Times New Roman'>~~)小火将茄子两面煎金黄。这时，将事先调好的汁（白醋少许，生抽，老抽少许，盐，胡椒粉，糖还有适量的清水）倒入锅内，没过茄子的2/3，大火烧五分钟待汤汁收干时再将半个红椒粒和熟松子仁（炸花生去皮切碎也可）倒入锅内，略翻即可出锅。



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