紫炫之老婆饼初长成~~~



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紫炫之老婆饼初长成~~~

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2、做酥皮：混合面粉和植物油，揉搓均匀，备用

3、做馅：先用水把砂糖和猪油椰蓉白芝麻搅拌至糖溶解，再分次到入糕粉，搅拌至无粉粒状，放入冷冻室冷冻20-30分钟，然后取去，揉搓至表面光滑，再放入冷藏室冷藏备用

4、将油皮和酥皮各分成20等份，油皮压扁成圆片，包住酥皮后捏紧，擀成长舌状，卷起，再压扁，擀开，再卷起，折3折，压扁，擀成圆片

5、把馅也分成20等份，包入片中，捏紧，松弛

6、松弛后擀成饼形，放入烤盘中再松弛1刻钟，在表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，用刀开两个小口后，用190度烤25分钟-30分钟左右，出炉即可。

小小提示：1、原料的分量不用那么严格，可以自己自由的把握，如果面太软太粘了，可适量加些高筋面粉。
2、烤制到15分钟时，再刷一次蛋液，会使颜色更漂亮哦
3糖可以适当多放点,因为偶做的都不太甜

P.S.:因为是第一次做,还有很多不足之处,比如皮有点厚,不过还是很酥的

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