百花酿银萝，五香牛肉干，什锦煎包，虾仁玉子豆腐。



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百花酿银萝，五香牛肉干，什锦煎包，虾仁玉子豆腐。

面微黄盛出。原锅加1大匙油开大中火，放入10料蛋汁炒至凝固盛出。将豆腐块和炒蛋切小粒备用。炒锅放菜籽油2大匙置炉上开大中火，放入葱花姜末炒香，依次加入虾米碎，香菇粒，黑木耳粒，黄花菜粒和笋粒炒1分钟。接着放入13料炒匀，然后放入豆腐丁，蛋丁，青菜粒，葫芦瓜粒，和所所有的15料兜匀，出锅冷凉成馅。把发好的面团撒点干面粉揉成长条分成40小块，每份赶成薄皮，加2大匙馅料包成包子。将做好包子坯放入铺了层纸巾的烤盘上，放入烤箱内醒20-60分钟（冬天可开灯保暖）。煎锅放1大匙菜籽油，将醒好的包子坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火（电炉放4）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖。乘热吃，虽是素馅也非常美味可口。

虾仁玉子豆腐

用料: 1：冰冻带壳虾180克，去肠去壳洗净沥水，盐1/

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